角豆粉
300克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
糖
適量的
醋
適量的
雞精
適量的
麻油
適量的
大蒜
1
步驟
1.長豆角用手捏成短而均勻的片，洗凈備用。
2.把長豆角放在水裏，到熟的程度，咬壹點頭。不要煮得太熟，這樣面條就不好吃了。冷水中用自來水激冷控水備用。
3.大蒜用蒜泥搗碎備用。
4.熱鍋裏熱壹點油，放幾個辣椒做成花椒油，去掉辣椒顆粒。
5.把油倒進豆子裏。加入鹽、糖、蒜泥、醋、雞精和香油，拌勻，撒上壹些芝麻，壹盤香脆爽口的小涼菜就做好了。
技巧
1.攪拌好的豆子放在適當的地方會有味道。
2.水性好的豆子壹定要控水壹段時間。