烹飪要點:以陳為主食——做米飯、粥等。單獨或與其他谷物混合。在沸水中煮大約15分鐘。種子變成半透明後，就可以吃了。這個時候的味道是咬的，微有彈性。如果妳想讓藜麥變軟，妳需要延長到20分鐘。
3.蒸的要點:需要提前泡幾個小時。藜麥香米是壹種復合澱粉、高膳食纖維的食品。蒸之前需要很長時間吸收足夠的水分，才會變軟。
4.燉的要點:火力不要太大，水要多壹點。
5.配菜要點:壹般先將藜麥煮熟或變軟，瀝幹水分後再搭配菜肴食用。或者用小火炒藜麥至香，再作為配菜。藜麥也可以用來做湯——它的種子有壹種清香的味道，所以它適合用其他材料做湯，也可以去除魚和肉的腥味。