1，加堿水揉勻。
2.開始揉面，拿個盆，放面粉，放雞蛋，牛奶，糖，小蘇打成白色硬面團，蓋上布，放在暖氣旁邊。將面粉放入鍋中，打入雞蛋，然後將紅糖和蜂蜜混合的牛奶倒入面粉中，形成黑色的硬面團。別忘了放小蘇打，用布蓋上，放在暖氣旁邊。
3.將少量面粉放入鍋中，倒入熟油，做成脆皮面。取壹點面團，和香酥面、白硬面團揉在壹起，分成幾小塊。用布蓋好，放在加熱邊上。
油炸水果的搟面方法:取兩片白面團用大搟面杖搟成面片，再搟出黑面團。白面粉刷上水，放上黑粉。刷水，放上白面粉。中間是黑色的，上下是白色的，用刀切成條狀，用刀在中間切開壹個洞，做成花式水果。在煎鍋裏煎，取壹片白面團放壹片黑面團在上面，卷成圓柱形切片，做出各種圖案。