幹雞蛋只是改變形狀的雞蛋。它是壹種以雞蛋為原料的新型食品，由濃縮雞蛋和全蛋制成。它的口感和成本都比傳統豆腐幹高很多，而且沒有傳統豆腐幹的材料大豆。仔細品嘗的話，會有純正的蛋清味，口感清新。該產品營養價值高，含有豐富的優質蛋白質，獨立真空小包裝幹凈衛生，輕便易攜帶，與新型時尚休閑小吃和傳統豆腐幹無異。
幹雞蛋的選擇技巧
需要註意的是，豆腐幹、蛋幹等高蛋白食物也適合老年人食用。第壹，它們富含蛋白質，可以補充各種人體必需的氨基酸，但口感松軟，易於食用，消化順滑。
需要註意的是，老年人購買豆幹、蛋幹的品種時，不要選擇辛辣、鹽味重的品種，也不要選擇油脂過多的品種。最好是清淡的。
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