2.在清水中加入糖，攪拌至融化，然後撒上酵母，靜置15分鐘。
3.將酵母水倒入面粉中，邊倒邊攪拌，將面團揉至表面光滑，蓋上保鮮膜發酵30分鐘。
4.將清水分三次加入肉餡中，朝壹個方向用力攪拌，直到水完全被吸收。
5.肉餡中加入鹽、醬油、白胡椒粉、料酒、姜膏、玉米澱粉繼續攪拌均勻。
6.當面團發酵至兩倍大時，第二次揉面團，排出空氣，直至表面光滑。
7.將面團揉成長條，切成同樣大小的劑，用搟面杖搟成中間厚邊薄的面片。
8.中間放餡，包好的包子放在有油紙的蒸盤上。
9.放入集成竈進行二次發酵，選擇30度的發酵模式，10分鐘。
10，發酵時間到了，選擇普通蒸模式100度15分鐘。