根據查詢百度文庫得知，通常煮香螺，要在水燒開之後再煮十分鐘左右，這時的香螺基本已經開口，螺肉沒有了粘液，香螺內部的病菌和寄生蟲也消滅了大半。根據以上信息可知，香螺要在水燒開之後再煮十分鐘左右，5分鐘是不行的。
香螺，是軟體動物門腹足綱新腹足目蛾螺科軟體動物。香螺別稱：響螺、金絲螺。香螺貝殼近菱形，螺層約7層；殼質堅厚；殼表面黃褐色，被有褐色殼皮；螺旋部呈塔形，殼頂光滑，殼表面粗糙，具有螺旋線和縱肋；在體螺層成褶皺狀；每壹螺層殼面的中部體螺層的上部擴展成肩角，並有壹列結節狀突起，愈向體螺層方向突起愈大，有時形成褶襞或棘；殼內面灰白色，具光澤；殼口較大，近似菱形；外唇較厚；內唇上部薄；前溝較長，向上彎曲。