煮熟的餃子因為體積密度大，煮熟後會浮起來。壹般來說，它們需要煮八到十分鐘。在煮餃子的過程中，要多次加水，輕輕攪拌，防止粘鍋，這樣煮出來的餃子味道會更好。
另外，因為餃子是在沸騰的熱水中，所以餃子的皮是先煮的，然後餃子的餡是慢慢煮的。這時包在餃子裏的空氣變熱，空氣受熱會膨脹，脹出餃子的肚子，餃子變得比水輕，於是餃子從鍋底浮到水面。
壹種煮湯圓的判斷方法
1.從時間長短來看，湯圓在沸水中煮7-10分鐘左右壹般就夠了，但速凍湯圓需要煮的時間更長，手工湯圓煮七分鐘即可。
2.從入鍋的狀態來看，未熟的餃子剛入鍋就會沈到鍋底，浮在水面上的餃子熟了。
3.從煮熟後的形狀來看，湯圓的皮是半透明的，微微粘在鍋壁上，說明湯圓煮熟了。