步驟
剁椒蒸豆腐的步驟11。準備材料。
剁椒蒸豆腐的步驟22。將豆腐沖洗幹凈，縱橫切三次，不要切到底，切到豆腐的2/3處即可，這樣可以保持整個豆腐的完整性，更容易入味；
步驟33。豬肉剁成肉末，蔥剁成肉末，加鹽、生粉、醬油，用筷子同向攪拌至糊化；
步驟44。把肉末分成兩份，蓋在豆腐上；
剁椒肉末蒸豆腐的步驟55。把剁碎的辣椒鋪在肉末上；
剁椒蒸豆腐的步驟66。燒壹壺水。水燒開後，將豆腐放入鍋中，大火蒸12分鐘，關火後再蒸5分鐘。(肉有點多，肉末太稠，蒸的時間比較長。如果肉末攤薄，蒸10分鐘就夠了。)
剁椒蒸豆腐的步驟。把菜裏的湯倒入小鍋裏，用油和醬油燒開，澆在放了胡椒粉的豆腐上，撒上蔥花。
剁椒蒸豆腐的步驟88。趁熱享用吧。