檸檬片壹定要薄，因為檸檬皮，包括其他柑橘類的果皮，含有壹些苦味的類黃酮，可以幫助減少自由基和抗氧化劑。與果肉相比，檸檬皮含有更高的黃酮類物質，所以檸檬皮比檸檬果肉更值得泡。
檸檬泡水註意事項
1，忌空腹飲酒
檸檬水含有多種酸性物質，空腹時胃裏會有大量胃酸。此時喝檸檬水會增加胃酸分泌，引起胃部不適。
2.避免加熱和飲用
檸檬水加熱會破壞其營養成分，加熱後檸檬水的酸度會加重，可能會影響口感。
3.胃潰瘍患者應避免飲酒。
胃潰瘍患者如果喝檸檬水，會加重對潰瘍部位的刺激，從而加重疼痛癥狀，嚴重時甚至誘發胃出血。