熗鍋肉絲面材料：切面500克。
配料：豬瘦肉、大蔥各100克，海帶50克，雞蛋2個。
調料：熟油50毫升，精鹽、胡椒粉、味精、水澱粉、食用油各適量，鮮湯1500毫升。
熗鍋肉絲面分步詳細做法
1.豬瘦肉切成細絲，加入精鹽、水澱粉、2個雞蛋 的清攪拌均勻。
2.炒鍋罝火上，放入適呈熟油燒至七成熱，下入肉絲炒熟備用。
3.大蔥切成3厘米長的段；海帶煮熟，切成3厘米 長的細絲。
4.坐鍋點火燒水，水開後下切面，再開後將面撈起。另將沙鍋置火上，加入鮮湯，燒沸後將切面放入繼續煮，同時放入海帶絲、精鹽、胡椒粉， 直至面條完全煮熟。
5.備4個大碗，將煮好的面條分別撈入碗中。鍋中留湯，將蔥段放入湯中略燙，淋上熟油，調 入味精，湯分別澆入4個碗中。上面再蓋上肉絲即成。