菜和蘑菇怎麽炒菜和蘑菇怎麽炒好吃？

青菜炒香菇:小青菜挑洗幹凈；香菇去蒂洗凈；將蘑菇放入沸水鍋中煮兩分鐘；將煮熟的蘑菇切成薄片；紅辣椒切圈，蒜、姜切粉備用；大火燒熱鍋，鍋熱時放油，油五成熱時放入姜、蒜、紅椒，翻炒至香；加入蘑菇、青菜和鹽，翻炒均勻，將青菜翻炒至軟身。

青菜炒蘑菇是浙菜的代表菜，不僅味道鮮美，而且食用價值很高。

平菇簡介

平菇是壹種很好的發光菌，多生活在榆樹、山毛櫸、機械、柳樹、橡樹、楓樹、槐樹等多種闊葉樹的死樹、樹樁或活樹的枯死部位。平菇在世界各地均有分布，我國大部分地區均有生產，尤其是河南、河北、山東、黑龍江等省。

平菇要求含水量高，培養基含水量在60%左右，有利於菌絲生長。子實體形成和發育過程中，空氣的相對濕度不應低於85%，達到90-95%為宜。