糯米豆沙餅怎麽做

1.將300克糯米粉放入容器中，加入150克面粉，加入3克酵母和15克白糖筷子攪拌均勻。(糯米粉和面粉的比例是1:1，糖的甜度也可以根據自己的喜好增減。)

2.用37度左右的溫水，倒入糯米粉中，壹邊用筷子攪拌，壹邊往壹個方向攪拌，直到面糊沒有顆粒，變成比較稀的面糊。

3.將攪拌好的面糊放在溫暖的地方發酵至1.5至兩倍大小。因為現在溫度高，大概要發酵壹個小時。

4.將豆沙餡放在案板上，撒上幹面粉，分成大小均勻的小份。(可以把豆沙餡換成自己喜歡的餡。)

5.鍋提前預熱，刷壹層油，倒入壹勺發酵好的面糊，做成圓餅形狀，放豆沙餡。

6.糯米糕定型後，舀入糯米糕，倒在豆瓣醬上，用鏟子翻壹面，煎至兩面定型，表面微黃。

7.甜軟可口的糯米豆沙糕就做好了。