含鐵量高的食物和水果有哪些？

含鐵量高的食物主要有豬肝、豬血、瘦肉、木耳、紅棗、菠菜、櫻桃、葡萄等動物內臟。壹般含維生素C多的蔬菜水果，可以促進鐵的吸收。壹般濃茶、咖啡、牛奶都會影響鐵的吸收，所以要特別註意服用鐵劑。缺鐵的治療主要需要積極查找缺鐵原因，按時補充右旋糖酐鐵等鐵劑，補充維生素C促進鐵的吸收。

推薦壹個補鐵食譜:紅燒牛肉

配方:錢蹄筋、生抽、老抽、料酒、花椒、茴香、桂皮、姜片？

1.將牛肉焯壹下，放入鍋中。加入胡椒，肉桂，茴香，姜和水淹沒牛肉。

2.倒入料酒

3.倒入醬油。把火燒開，小火燉兩個小時。

4.燉好後，將牛肉連同醬汁壹起放入冰箱冷藏壹夜。

5.第二天取出，將牛肉加熱，冷卻後切片。在醬汁中加入冰糖或白糖，調成自己喜歡的口味。

6.把醬汁倒在牛肉上，或者再放壹盤。最後撒上香菜。

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