用料 ?
馬蹄 10個
鴨 四分之壹只
姜 10小片
幹香菇 2個
馬蹄鴨湯的做法 ?
1、先把鴨肉洗凈，骨肉分離開來，鴨肉用食用油和麻油攪拌，待用；
2、鴨骨頭洗凈，冷水下鍋，水浸過鴨骨即可，水燒開就撈起，待用
3、鍋裏清水加到微熱，把鴨骨和姜放進去煮，大火燒開，中火半小時，再小火半小時。
幹香菇2個，我選用的是比較大的香菇，壹個香菇4塊，香菇先泡半小時，洗凈切塊，繼續再泡1小時。
馬蹄洗凈切塊。
1、鴨骨湯熬的差不多了，把鴨肉用炒鍋中火爆煎壹下，鍋無須下油，鴨肉的幾個接觸面基本煎壹下，變色即可；
2、把煎好的鴨肉、馬蹄、香菇（香菇連帶泡香菇的水）全放進鴨骨湯裏，中火再熬1個小時。