蘑菇裏面黑了還能吃嗎？

口蘑自然變黑就可以吃了。口蘑會和空氣發生反應，自然變色，就像土豆切開後變色壹樣。放久了就可以吃了。存放時間長了，口蘑的孢子就成熟了，菌褶變黑了。變質了就不能吃了。當口蘑內部變黑，可以聞到酸味時，屬於變質。

1，自然變色

口蘑長時間暴露在空氣中後，其表面的壹些物質會發生反應而變色，就像切好的土豆時間長了也會變色壹樣。此時的口蘑只有幾個黑點，全身有彈性，無異味，可以食用。

2、長期存放

存放時間長了，口蘑孢子會成熟，口蘑逐漸老化，傘蓋開裂，膜脫落，褶皺變黑。此時，口蘑可以食用，但口感和營養價值會降低。

3.惡化

口蘑內部變黑，柄變黑，菌絲體彈性變差，甚至發粘。當妳能聞到酸味時，說明已經腐爛了。此時的口蘑已無營養價值，存在安全隱患，不可食用。