佐料
西葫蘆
500克
幹蘑菇(冬天采摘)
30克
孔波伊
10g
佐料
油
適量的
鹽
適量的
精制糖
適量的
玉米澱粉
適量的
吉煒聖王楚
適量的
蠔油
適量的
步驟
1.將西葫蘆刮削去皮，洗凈。
2.將西葫蘆切成長段。
3.將蘑菇浸泡在水中直到變軟。
4.切掉蘑菇柄。
5.將扇貝用清水浸泡十幾分鐘，洗凈，撈起瀝幹。
6.熱鍋放油，倒入西葫蘆，炒幾分鐘。
7.加入蘑菇和幹貝翻炒幾下。
8.加入適量的醬油、蠔油和糖。
9.然後加入適量的水，水要蓋過瓜。蓋上鍋蓋，用中火煨，直到西葫蘆變黃變軟。
10.最後加入生面粉水勾芡，加鹽調味。
技巧
最好選擇個頭不大、不胖的蘑菇。這燉肉味道會更好。