把蒸熟的螃蟹晾涼。晾涼後,再裝進保鮮袋裏,然後再放到冰箱冷凍室裏冷凍保存就可以了,這樣也可以保存很長的時間,要吃的時候拿出來蒸熟就可以。但也不建議大家保存太久,因為螃蟹冷凍久了,也是會影響口感的,會失去鮮美的味道。
死蟹千萬不要吃。因為螃蟹壹旦死亡,體內的細菌就會大量繁殖,並且快速分解蟹肉,裏面的組氧酸會分解產生組胺。組胺是壹種有毒的物質,即使蟹煮熟了,這樣的毒素也不易被破壞,吃了這樣的死螃蟹非常容易引起中毒。