2.其實芋頭從地裏拔出來的時候就已經發芽了，只是農民通常把芋頭的莖葉和芋頭分開賣。從芋頭上，妳應該也能看到葉子最初生長的地方。芋頭芽菜很好吃，但是土豆芽菜因為有龍葵堿的產生不能吃，而發芽的紅薯生吃會拉肚子，煮熟了吃。
3.作為甜點，蒸芋頭可以蘸煉乳、玫瑰醬等。，又甜又軟。煮好的芋頭粥也很好，香香的，容易消化。炒芋頭可以加點蝦，讓營養更均衡。清爽的涼拌芋頭絲和香脆的拉芋頭也很好吃。蒸芋頭的營養價值可以很好的保留，適合嬰幼兒、年輕人、老年人等多種人群食用。所以，偶爾為家人蒸饅頭，也是健康的壹個基石。如果不知道蒸芋頭需要多長時間，可以先蒸15分鐘，再看壹看鍋蓋，這樣可以掌握芋頭的硬度，適當增加蒸芋頭的時間。