2.準備適量的毛豆。最好選擇毛豆顏色好、嫩、顆粒飽滿的。將采摘下來的毛豆用淡鹽水浸泡壹會兒，然後用手搓幹凈，最後用清水沖洗幹凈。毛豆洗好後，用剪刀把毛豆的頭尾剪掉，方便食用。
3.然後我們準備香料，包括適量的八角，壹小塊肉桂，適量的香葉，壹小撮辣椒，適量的幹辣椒。然後我們將所有的香料倒入炒鍋，加入適量的鹽，小火翻炒至鹽變黃，聞到香料的香味後倒入適量的水燒開。
4.水燒開後，滴幾滴食用油，然後倒入加工好的毛豆。再次沸騰後繼續用中火保持沸騰，煮約10分鐘。全程不要蓋鍋。10分鐘後關火。取出毛豆，用冷水沖洗，直到完全冷卻。可以直接吃，也可以放回之前的鹽水中浸泡入味。越拖越久。