白草莓是壹種草本植物，又名白草莓、冰糖草莓。因為它的果肉是純白色的，吃起來像冰糖。
草莓是薔薇科最常見的植物之壹，屬於多年生草本植物，小白草莓在我國是獨立栽培的。目前是市場上比較受歡迎的草莓品種。對於八倍體植物，種子萌發期需要10-15天。粉紅色的長錐形漿果，純白色的肉，萼片和苞片散開。
物種差異
菠蘿蜜:壹種新穎的歐洲水果，菠蘿蜜，看起來像白草莓，但吃起來像菠蘿。“菠蘿莓”的果肉呈乳白色，表面均勻分布著小紅點，與普通草莓的顏色剛好相反。這種野生漿果原產於南美洲，被壹位荷蘭農民帶到歐洲種植並進行商業銷售，否則可能早就在世界上滅絕了。
這種野生漿果和草莓有相同的基因組成。但它的味道“令人驚訝地”類似於菠蘿。這種草莓於2065年3月365日正式在英國上市。