卷心菜對促進造血功能恢復、抗動脈硬化、防止糖轉化為脂肪、防止血清膽固醇沈積有很好的作用。此外，還有助於增強人體內白細胞的殺菌力，抵禦重金屬對身體的毒性。
2.胡蘿蔔汁
每天喝壹定量的新鮮胡蘿蔔汁可以改善全身。胡蘿蔔汁可以提高人的食欲和抗感染能力。哺乳期的媽媽每天多喝胡蘿蔔汁，分泌的乳汁質量比不喝的媽媽高很多。患有潰瘍的人，經常飲用胡蘿蔔汁可以明顯緩解癥狀。
3.黃瓜汁
在醫學家整理的黃瓜汁藥用價值排行榜上，其利尿作用名列前茅。黃瓜汁在強化心臟和血管方面也起著重要的作用。黃瓜汁還能鎮靜神經系統，增強記憶力。此外，黃瓜汁對牙齦損傷和防治牙周病也有壹定的作用。
4.西紅柿汁
醫學專家認為，每天吃兩個西紅柿，就能滿足人體每天對維生素C的需求。番茄中含有大量的檸檬酸和蘋果酸，有利於全身的代謝過程，能促進胃液的生成，加強對油膩食物的消化。