韭菜泡饃不好吃。泡饃，可以蒸很久。韭菜蒸久了變黃。腌菜中亞硝酸鹽含量過高，不能食用。如果鹹菜完全呈琥珀色透明的話就差不多了。根本不需要加水。食材裏的水夠了，鹹菜治好了就可以吃了。鹹菜缸裏的水差不多能過鹹菜。
泡菜簡介
泡菜可以被視為壹種中國文化。西方好像沒有鹹菜。泡菜不是泡菜。日本有泡菜，但不知道在中國有沒有這麽受歡迎。
眾所周知的潮汕醬菜，金黃酥脆，酸甜可口，醇厚爽口，風味獨特，令人垂涎三尺。它們享譽國內外市場，廣受國內外潮人青睞。潮汕醬菜的主要產地是汕頭的仁和街、托普、蓮上、灣頭、帝都、八鬥等鎮。潮汕鹹菜作為潮汕三寶之壹，也是海內外數百萬僑胞的思鄉之情。
過年禮物必不可少，還有壹些潮汕特產，米飯裏的魚不如壹個鹹菜，這也是傳統文化的壹種魅力。中國的鹹菜太多了，做不出來。