制作法：光鴨洗凈並去除內臟，先出水再洗凈。將所有調味料入鍋燒開，放入光鴨同燒，改中火燜燒30分鐘。熌煮中要多翻動鴨身，並將湯汁往鴨身上淋，使其受熱均勻且入味，待酥軟時撈出放涼後切件，將湯汁倒出留用。將鴨肉切件、入盤排好，淋上湯汁。作法：
配料：紅蒜頭、白蒜頭、黃姜、紅姜、五香粉、香茅、八角（三、四個）、醋（最好用黑醋三、四湯匙）、生抽、鹽（少許）、糖（少許）、可樂。
壹只鴨子壹斤半左右（要年輕的鴨子哦）。
方法：1、先把配料和鴨子腌十五分鐘左右（先不要倒入可樂）。
2、放入瓷器煲裏，倒入開樂浸過鴨面，先武火煮沸，再用小火燜至少三 十分鐘以上。即可食