主料
芋頭
500g
肉末
200g
輔料油適量
鹽適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
料酒適量
生抽適量
幹辣椒適量
五香粉適量
青椒50g
肉末燒芋頭的做法
1
材料：芋頭洗凈表面泥沙備用
2
戴上手套，削去芋頭表皮，切片備用
3
青椒洗凈，切塊；蔥切花；姜切絲；蒜切碎；辣椒切碎備用
4
肉末用適量料酒、鹽、油抓勻
5
炒鍋燒熱放入適量底油，溫熱後放入芋頭翻炒。芋頭吃油，可以適量多放些油，以免糊底
6
翻炒至軟後盛出備用
7
炒鍋燒熱放入適量底油，放入蔥、姜、蒜、辣椒煸炒至出香味
8
放入肉末翻炒至七成熟
9
放入過油的芋頭翻炒片刻
10
放入青椒翻炒片刻
11
放入適量生抽翻炒均勻
12
放入適量鹽翻炒均勻
13
放入適量五香粉翻炒均勻入味即可