1.烘烤黃油和奶油以備後用。
2.將白糖粉加入雞蛋中，用打蛋器打至起泡。如果雞蛋的溫度太冷，可以用40度的溫水加熱，這樣更容易做出松軟有彈性又好吃的蛋糕。
3.將過篩後的低筋面粉加入步驟2的蛋粉中。
4.將溶解在水中的牛奶和奶油倒入3的材料中，快速攪拌混合。如果攪拌不夠，成品蛋糕會有大氣泡，口感粗糙，如果攪拌過度，蛋糕會變硬，沒有氣泡。
5.在烤蛋糕的模具裏鋪壹層薄薄的軟化黃油，然後把面糊倒入模具，倒入8分鐘。
6.烤箱180度烤30分鐘左右。
做蛋糕的秘訣:想做壹個嘴軟的海綿蛋糕，就要看蛋糕攪拌起泡的方法了。如果有很多泡沫，妳必須在泡沫消失前快速制作。因此，物料以剪切的方式混合。