我的腌魚太鹹了。我該怎麽辦？

在清水中加入適量的鹽，攪拌制成淡鹽水，然後在其中沖洗準備好的食物。這樣鹹魚和浸泡液只有鹽濃度的差別，這樣它的表面組織就不會從浸泡液中吸收純水，然後它裏面的鹽就會按照從高濃度到低濃度自然分布的原理快速釋放出來。

對於幹硬的鹽制品，為了加速水分滲透和鹽分沈澱，可以在用於浸泡鹹魚的淡鹽水中加入壹些食用堿。通過吃堿釋放蛋白質，可以有效加速腌制產品的軟化脫鹽過程。

如何烹飪鹹魚:

配料:臘魚

調料:姜、蒜、胡椒粉、豆豉、雞精、糖、蒸魚豆豉。

詳細步驟1:將腌制好的魚剁碎，提前將魚塊浸泡在水中。

2.開火，倒入少量的油，將腌制好的魚“煎得香香的”。

3:煎好後放入盤中，鍋中留油。

4:鍋裏放入姜、蒜、花椒、豆豉炒香，然後倒入腌制好的魚。

5:給點水，調料，糖，雞精，蒸魚，醬油，再小火煨壹下。

6:燉好後倒入盤中，準備蒸10~15分鐘。