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青島產什麽魚?

1,鯽魚,青島俗名鼓眼,全野生,秋冬後肥。

2.牙鮃,青島俗稱牙片,壹年四季都有。秋冬育肥,有大規模人工養殖,很難區分野生和養殖個體。

3.銀鯧,也就是鯧魚,季節性遷徙到青島,完全野生。市場價5-80/斤不等。大部分個體都是在江蘇生產,運到青島。肉質細嫩鮮美,適合紅燒、清蒸。

4.鮁魚,青島的名魚,完全是野生的,最好的時候是春天的五月。價格從10-30/斤不等,因產地不同保鮮時間在7天左右。

5.小眼青鰭魚,俗稱紅頭,全是野生的,代表低價魚,價格在5-20/斤不等。

6、黑平_,俗稱黑頭,在青島周邊有相當規模的養殖。

7.黃_ _,俗稱老板魚、蛙魚,肉質細嫩,胃肝鮮美。肚子專門當魚肚賣。

8.孔坤,俗稱老板魚,因為是軟骨魚,所以全身都可以吃。

9.大頭魚,俗稱大頭星,含水量高,口感壹般,因為多是江蘇運來的,保存的也差不多,魚卵可以食用。