材料
-200克碎牛肉
-雞蛋1
-適量的面包屑
-鹽量
-適量的胡椒
-適量的生姜
-適量洋蔥
-適量的大蔥
-香菜適量
-適量的清水
步驟
1.將牛肉末放入碗中，加入雞蛋、適量面包屑、鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
2.將姜和洋蔥切成片，加入到牛肉末中，再次攪拌均勻。
3.將攪拌好的牛肉末揉成小球。
4.熱鍋放油冷卻，將牛肉丸放入鍋中翻炒至丸子表面變色。
5.加入適量水，煮沸，撇去浮沫，加鹽和胡椒粉調味。
6.將大蔥切段，放入鍋中煮至丸子熟。
7.最後加入香菜，煮開後關火。