材料:青椒壹個，豬心半個，料酒少許，鹽少許，蒜兩瓣，澱粉少許，醬油少許。做法:1、豬心洗凈，放入開水中燙去血水，不要煮得太熟，生吃即可。然後取出切片。2.豬心切片加入適量生粉、醬油、鹽、蒜、料酒，拌勻，腌制十五分鐘。3.青椒洗凈，去籽，切成菱形。4、熱鍋，下油，放入蒜籽炒香，再放入腌制好的豬心，火要大壹些，翻炒壹分鐘。5.加入青椒，再翻炒三分鐘，調味即可食用。
杏鮑菇炒豬心
材料:豬心壹個，杏鮑菇壹個，鹽，味精，澱粉，料酒，姜，蔥，胡椒粉，豆瓣醬壹湯匙。做法:1。豬心洗凈，用放血水浸泡，切片，加澱粉、鹽、味精、料酒腌制。2.杏鮑菇切片；生姜切片；洋蔥和辣椒切成片。3.將水燒開，撈出杏鮑菇。4.將開水倒入料酒和姜片中，將豬心焯至變色。5.熱鍋放油，爆香姜片、辣椒、味精、鹽、豆瓣醬，倒入杏鮑菇、豬心至熟。