工具/原料:牛筋面、植物油、漏勺、辣椒粉、孜然粉、黑白芝麻、花椒粉、鹽、糖、鍋、花生油、蔥、蔥、姜片、蔥絲、幹辣椒、八角、香葉、花椒。
1.先把幹牛筋面用清水洗凈，讓牛筋面表面沾上水。加入壹勺植物油，攪拌均勻，使牛筋表面塗滿油，防止粘連。
2.把鍋裏的水燒開。水燒開後，將牛筋幹面放在爐排上，大火蒸3分鐘，將牛筋幹面蒸透，蒸至軟身。然後取出牛筋面，趁熱打散。
3.準備壹些做辣條的調料。辣椒粉、孜然粉、黑白芝麻、花椒粉、鹽、糖的比例為1: 2。
4.鍋中加入花生油，放入清涼油中的蔥、蔥、姜片、蔥絲、幹辣椒、八角、香葉、花椒，小火慢炒。待所有食材炒幹出香味，再撈出。
5.油溫稍降時，將所有調料倒入油中，快速翻炒，炒出調料的香味。
6.調料炒好後，等油溫完全降下來，把牛筋面倒入鍋中攪拌均勻，美味的辣條就做好了。