蝶豆藍花水：蝶豆藍花加熱水泡出顏色來，放涼。面團：高筋面粉+蝶豆藍花水+速酵母粉(事先20公克溫水泡5分鐘)+發酵奶油(室溫先軟化)+細白砂糖+雞蛋=搓揉成光滑面團。面團分成4小等份。
另外幹燥的蝶豆藍花調理器磨成粉狀。
取壹個小面團桿平圓，表面抹壹層薄的食用油，灑上蝶豆藍花粉；再取壹個小面團桿壹個小面皮，疊上第壹個面皮繼續重復前動作，直到4個面團都疊上。最後的上層不用抹油，不用灑上蝶豆藍花粉。
分切成16等份，不完全切斷，。用手捏卷造型。
最後造型。2度發酵20分鐘。
中間是否蝶豆藍花點綴，隨意。抹上蛋液。
烤箱170度預熱，170度烤20分鐘。若時間未到，表面怕太焦，可覆蓋壹張鋁薄紙。烤好取出放架上等涼。