配料:帶魚、蔥姜帶魚。
1.帶魚洗凈，帶魚片切成淺片，用蔥、姜、料酒、鹽腌制5分鐘。
2.取壹鍋熱油，將魚塊均勻裹上炸粉(或澱粉)並加水調好面糊，入鍋炸至金黃色。
3.挑壹個可以直接吃的好菜，也可以放涼後加入豬油、芹菜、酒，蒸熟。
松肉做法:
材料:肉片、雞蛋200g、豆瓣醬1、糖少許、紹興酒少許。
1.給肉片上漿。(雞蛋，鹽，澱粉，少許水，攪拌，以較硬者為準)
2.燒熱油鍋，將肉片煸炒至熟，多下油，將肉片煸炒至微脆。
3.取出肉片，鍋中放少許油，加入少許豆瓣醬，快速翻炒，加入少許水，加入少許調料，放入肉片，翻炒幾下，即可食用美味。
4.這道菜甜鹹適中，非常入味。烹飪前加入半茶匙辣油。翻炒幾下。味道更好。