1，大米澱粉含量:70%-80%。
2.甘薯澱粉含量:壹般塊根中澱粉含量占鮮重的15%-26%，高澱粉含量可達30%。
3.新鮮土豆含有9-20%的澱粉。
各類植物中澱粉含量較高，其中水稻為62% ~ 86%，小麥為57% ~ 75%，玉米為65% ~ 72%，馬鈴薯不到20%。支鏈澱粉的部分水解可以產生壹種叫做糊精的混合物。糊精主要用作食品添加劑、膠水、漿糊，以及用於紙張和紡織品的制造(整理)。
擴展數據
1，澱粉是儲存在植物中的營養物質，儲存在種子和塊莖中，是食物的重要組成部分。嚼米飯時，感覺有點甜，因為唾液中的唾液澱粉酶將澱粉水解成二糖——麥芽糖。
2.食物進入小腸後，還可被胰腺分泌的唾液澱粉酶和腸液水解，形成的葡萄糖(單糖)被小腸絨毛吸收，成為人體組織器官的營養物質。
參考:百度百科-澱粉