材料:壹個豬耳朵，壹個青椒和花生油。？
輔料:大蒜、胡椒粉、姜粉、生抽、老抽、鹽2克。
1，材料準備。？
2、大蒜去皮切片，青椒洗凈切塊待用。？
3、豬耳朵切成條狀待用。？
4.鍋裏燒熱油，放入花椒和姜粉，中小火翻炒出香味。
5、放豬耳朵、生抽、老抽、鹽。？
6、大火翻炒。？
7.加入青椒。？
8、翻炒均勻，裝盤即可食用。
豬耳朵的營養價值:
豬耳朵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等。它們有健脾和胃的功效，適合氣血不足、身體瘦弱的人食用。
豬耳朵很有營養，味道也很好，尤其是作為涼菜吃的“紅燒豬耳朵”，入口柔韌脆爽，好吃不膩，膠質豐富。
同時，豬耳朵也是壹種葷菜，在中國各地的熟食店都很常見。