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粽子糖的做法二

配方原料:麥芽糖80克 水80克 白砂糖100克 鹽 0.5克 黃油8克 松子仁25克

1、將麥芽糖水白砂糖秤好放入鍋中,開小火慢慢攪拌融化

2、加入黃油

3、不斷攪拌

4、沸騰了,更要攪拌哦,否則要粘底

5、攪拌到130度,就是這樣粘稠且起大泡的樣子

6、倒入熟松仁拌勻(熟松仁最好微波爐轉壹下,讓它溫熱些,否則倒入糖液的溫度會下降太快)(如果買的生松仁的話,就要烤熟或者炒熟)

7、倒在烘焙紙上  8、慢慢把它整形成條狀(剛開始有些燙,稍等壹下,最好戴上手套)

9、把它整形成細條狀(不太燙的時候,整形還是很方便的。我第壹次做怕天冷冷卻得太快,著急拍照,都糊了)

10、用剪刀把它剪成三角形狀(我壹個人做,剪的時候沒法拍照,見諒哈)(自己做過壹次之後就知道並不是很難的。剪好之後趁還沒有冷透的時候還可以再整整漂亮)

11、全部剪完了,透明狀的,跟小時候吃的棕子糖壹個模樣,哈哈