1，將新鮮牛筋焯水，沖洗幹凈換刀備用，然後將蒜瓣、姜片、陳皮放入鍋中小火煸炒。
2.輔料炒好後放入幹小米椒，這樣幹辣椒就不會被炒糊，然後倒入開水洗凈牛筋翻炒。
3.攪拌均勻後，倒入壹罐啤酒。
4.將生抽倒入醬油中，老抽調味，少許冰糖，放入高壓鍋8-10分鐘，小火煨五分鐘。
5、打開高壓鍋嘗嘗味道，如果想吃的酥脆，可以繼續，倒入炒鍋收汁，撒胡椒粉和香油。
蛋白質和氨基酸在我們吃這道菜的時候可以得到很好的補充，而且牛肉的脂肪含量比較少，吃了也不會發胖。小米辣椒富含維生素c。
小米椒炒豆腐
1，小米椒洗凈切段。
2、豆腐切塊。
3、鍋裏放油加入豆腐炒。
4.煎至兩面金黃，加入胡椒粉。
5、翻炒壹會兒加鹽。
6.加醬油。
7.攪拌均勻。
豆腐含有豐富的蛋白質，可以補充我們的身體能量，並且容易消化。小米椒可以促進消化，增強我們的食欲。