記得那次和媽媽去川菜館吃招牌菜。看到菜單上的冒菜兩個字，非常驚訝，於是點了兩份。不久，老板端上了飯菜。
看到冒菜的第壹印象就是看起來好辣。只見滿滿壹碗紅油，上面還有壹層薄薄的辣椒，真是讓人食欲大開。用筷子輕輕攪拌均勻，就可以吃了。這個冒菜雖然看起來很辣，但是吃起來只有微辣，入口感覺剛剛好。冒菜幾乎全是菜。還有廣川面粉、油黑木耳、滑金針菇、青筍、嫩牛肉...不知道吃壹份冒菜能不能吃到幾乎所有的維生素？這冒菜真的是綠色又有營養！
我久久不能忘記冒菜的味道。真的是川菜的特色。下次我會再次嘗試這種美味的食物！