動物啄食時會吃含有有害重金屬的物質。這些重金屬主要儲存在腦組織中。年齡越大，儲存越多，毒性越強。
消費者在享受美食的同時，也攝入了重金屬毒物。如果他們吃得太多，可能會引起中毒反應。所以雞頭、鴨頭、鵝頭不宜多吃。
其他動物不能吃的部分:
豬、牛、羊等動物的甲狀腺、腎上腺和病理性淋巴腺。誤食甲狀腺可引起甲狀腺功能亢進，出現頭暈、頭痛、興奮、狂躁、抽搐、乏力、心悸、脈搏加快、食欲不振、惡心、多汗、發熱等癥狀。有研究表明，人攝入1.8-3 mg就會發生中毒。誤食腎上腺和病變淋巴腺的人，也會患上很多疾病。
參考以上內容:人民網-雞鴨魚頭到底能不能吃？什麽情況下不應該喝豆漿？