如何用和面機和面？

壹般和面機可以用來揉面10公斤以上的面團。當然也要看妳用的面團的最大數量，比面團的最大數量低很多比較好。和面機雖然不能做到100%“三光”，但也差不多了。啟動和面機前，將面粉和水按比例放入料鬥中(面粉和水的比例根據面團的用途而定)，然後啟動和面機。壹般6分鐘後就可以攪拌出理想的面團。

本發明主要適用於各種面制品的加工。根據面制品所用小麥粉的特性，可以選擇不同的攪拌槳形式，以達到不同的和面效果。板式槳葉真空和面機在真空狀態下模擬手工和面的原理，使面筋網絡迅速形成，使蛋白質結構平衡，使面團的面筋、咬合力、張力遠遠優於其他形式的和面機。加工出來的面制品口感滑爽，透明度高，彈性好。真空和面機操作簡單，適合各種生產要求。整機采用優質不銹鋼，符合現行食品衛生標準。