主料
菠菜
150g
面粉
300g
輔料
鹽
1茶匙
油
2茶匙
小蔥
1棵
生姜
適量
西紅柿
1個
步驟
1.菠菜洗凈,切成段放入料理機，加入少許清水。
2.攪拌成菠菜汁。
3.把菠菜汁澆入面粉。
4.合成稍微硬些的面團，餳40分鐘。
5.取壹小塊餳好的面團，揉勻後搟成薄薄的面皮。
6.搟好後撒上幹面粉。
7.把面皮卷在搟面杖上，垂直疊放在面板上。
8.用刀切成面條。
9.撒上幹面粉後，抖散。
10.鍋裏倒入油，放入蔥花，姜絲，精鹽爆香。
11.放入西紅柿塊倒入足夠的清水，開大火煮開。
12.、放入幹好的面條，煮熟後盛出。
小貼士
1、做手搟面的面團要和的硬壹些，這樣出來的面條口感勁道，不渾湯。