成分:
壹條桂魚，大約500克。
壹大塊生姜
青蔥
鹽
糖
葡萄酒
澱粉
大豆
蠔油
食譜做法:
1.洗凈後，將桂花魚切成均勻的大塊。
2.用鹽、酒和少許澱粉調味，腌制15分鐘左右。
3.在酸菜魚的空隙，將姜、蔥切成大段備用。
4.燒熱不粘鍋，放入油，放入腌制好的魚塊，兩面煎至金黃色即可食用。
5.把姜放在剩下的油裏炒，炒出香味。
6.加入炸好的魚塊，炒壹會兒，讓魚塊吸收姜的香味。
7.將糖、蠔油和醬油在小碗中混合，倒入炸好的魚塊中。這時候把火關小，小心翼翼的翻壹會，讓每條魚都能沾到醬汁。
8.加入洋蔥絲，瀝幹醬汁，即可食用。
9.趁熱吃吧。炸出來的桂魚片外嫩裏嫩，特別是有壹股濃濃的姜香味，吃起來特別過癮。