螃蟹鉗2公斤
大蒜5瓣
淡醬油辣醬郫縣豆瓣醬帶壹點葉子香。
聽啤酒1
香辣蟹爪怎麽做？
買蟹鉗，洗幹凈瀝幹備用(壹般大型海鮮市場蟹攤附近都有蟹鉗賣)。
燒熱炒鍋，倒油，放入郫縣豆瓣醬和香辣蝦醬(我可以用德莊牌的某寶買)，放入兩片香葉，翻炒至油紅色。
將洗好的蟹爪翻炒幾下(最好不要用不粘鍋/塗層鍋，蟹爪硬，牙多，會傷鍋)。
等蟹爪變紅了，再加壹罐啤酒，也可以用瓶裝啤酒。妳可以自己控制劑量。蓋上鍋蓋等五分鐘為宜。
根據個人口味，嘗鹹了加壹點醬油和鹽，出鍋前準備好蒜末，關火後撒入鍋中，翻炒兩下出鍋！喜歡香菜的可以撒點香菜！
技巧
壹定要選擇耐摩擦的鍋，最好是鐵鍋或者不銹鋼鍋。不要用不粘鍋/塗層鍋，會浪費…