用料 ?
豆腐 2塊
蔥、姜、蒜
豆瓣醬（郫縣豆瓣）
花椒、幹辣椒
胡椒粉
白糖、生抽
澱粉
麻婆豆腐（無肉簡單版）的做法 ?
開火熱鍋，加入油
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加入花椒和幹辣椒炒香
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加入切好的蔥姜蒜翻炒
加入豆瓣醬幾勺（自己根據食材的量加豆瓣醬）大約三四勺，把鍋裏的顏色調紅。
加入白糖翻炒兩下
嫩豆腐在手裏切塊放入鍋中。
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鍋裏加少許水輕輕調整壹下豆腐，別翻炒的太厲害，不然豆腐會碎。根據實際情況加少許鹽，如果豆瓣醬夠鹹可以不加鹽。
倒入調好澱粉的水（約小米飯碗三分之壹）
很快收汁，翻壹下豆腐。加入少許生抽調鮮。
撒上蔥花出鍋