鴨血熱量是108.00大卡/100g。
鴨血由家鴨的血液制成，鴨在我國大部分地區皆有飼養。它是非常美味的烹飪食材，我國很多地方都有食用鴨血的習慣，其中最著名的有南京鴨血粉絲湯。
鴨血屬於低熱量、低脂肪、低膽固醇、高蛋白、高鐵含量的食物，作為多樣性食物的壹部分，在平時也可以適量吃壹點。
鴨血的吃法如下：
主料：韭菜100克、鴨血1盒、姜6克。
輔料：料酒1勺、鹽適量。
步驟：
1、鴨血洗凈切成小塊。
2、韭菜洗凈切成小寸段。
3、姜去皮切絲。
4、鍋中加料酒煮開水，下入鴨血煮至變色撈出瀝水備用。
5、另起鍋熱油，加入姜絲炒出香味。
6、加韭菜翻炒幾下。
7、加入鴨血，料酒，將所有食材炒熟。
8、最後加鹽調味炒勻即可。