主料：豬腿骨700g、蓮藕200g、泡發海帶200g、大白菜200g、凍豆腐200g。
輔料：幹香菇適量、花生米適量、姜適量、花椒適量、八角適量、小茴香適量、香油適量、鮮味醬油適量、陳醋適量、冰糖適量。
酥鍋的做法
1、豬腿骨先焯水備用。
2、準備好食材，泡發的海帶卷成卷，食材保持原狀。
3、把食材碼在鑄鐵鍋裏，高壓鍋也行。
4、蓋上白菜葉調味，放適量冰糖，鮮味醬油，陳醋。
5、醬油和醋的比例1:1，就是壹碗醬油壹碗醋，因為是酥菜醋多壹點，也可根據自己的喜好少放醋。
6、放適量香油。
7、鍋裏加滿水，如果用高壓鍋半鍋水就可。
8、大火燒開轉爐心大燜四小時。
9、四小時以後就剩半鍋了。
10、每種取壹點切片裝盤。