青椒醬制作方法：
用料：青椒500克、白砂糖10克、蒜頭5個、菜籽油80克、食用鹽7克、花椒30粒、蠔油2勺。
步驟：
1、買回來的青椒去蒂去籽，青椒按個人喜好，如果喜歡辣壹點的可以加壹點小米辣。
2、把晾幹水份的青椒直接放鍋裏，開小火慢慢幹煸。
3、2分鐘左右就會出現虎皮狀了，記得要小火，多翻面。
4、等到青椒開始變軟就可以取出。
5、準備好花椒和蒜頭。
6、把幹煸好的青椒和蒜頭放入攪拌機裏攪拌。
7、大概是這個樣子就可以。
8、鍋裏加入菜籽油（用菜籽油會比較香）加入花椒慢慢炸30秒左右後，把花椒粒取出。
9、加入攪拌好的青椒小火慢炒。
10、3分鐘後加入白糖，食用鹽繼續小火慢炒。
11、2分鐘後然後加入蠔油。
12、翻拌均勻後就好了，會很香的。
13、等涼了以後裝在無水無油的玻璃瓶裏。
14、成品圖。