蛋撻皮解凍了嗎？

不需要。烤箱的火是200到220。火180到200，預熱15分鐘。當溫度上升到規定的溫度，蛋撻就可以出爐了。壹般蛋撻烤25到30分鐘的時候，可以打開烤箱燈或者打開烤箱，看看蛋撻是否酥脆。如果蛋糕比較酥脆，可以適當調整托盤的朝向進行蛋撻的水成型，以達到每個蛋撻顏色均勻。

蛋撻烤好上色就關電源。調整托盤後，關閉烤箱門1到3分鐘。這樣蛋撻的色、味才能達到酥、嫩、滑、香的最佳狀態。

用戶食用蛋撻的註意事項蛋黃和牛奶中的脂肪和蛋白質與糖發生多種反應，產生誘人的顏色。蛋撻的糖分、脂肪和熱量都很高，因為在制作過程中加入了大量的黃油和糖。

壹般來說，吃壹個蛋撻占壹天所需能量的10%，大約需要1小時才能消耗完。因此，建議每天吃不超過兩個蛋撻，減少主食和其他高脂肪食物的攝入。

以上內容請參考人民網-每天不要超過兩個蛋撻。