原材料
**隔夜米飯1碗、菠蘿半個、培根3根、雞蛋2個、生菜3片。
調味料
**植物油3大勺、鹽、雞精。
做法
1：雞蛋入碗中用筷子打散。
2：將培根和菠蘿切丁。
3：鍋入1大勺油燒熱，倒進蛋液後炒散成蛋碎狀盛出備用。
4：鍋內再入少油燒熱後將菠蘿丁滑炒片刻出鍋。
5：鍋入油，加入培根，炒出部分培根的油脂。
6：加入米飯和鹽大火快速翻炒。
7：加入雞蛋碎繼續翻炒。
8：加入菠蘿丁快速翻炒1分鐘左右。
9：最後加入生菜和雞精炒勻即可。
小訣竅
1、菠蘿先滑下油以去除生澀氣，時間不宜長，半分鐘就差不多了。
2、培根要先炒出壹部分油脂味道才香。
3、壹定要用隔夜米飯去做炒飯，這樣米飯的水分會少些，炒出來比較松散。另外大火快速翻炒也是壹個技巧，幫助炒出松散的米飯。