怎麽做出精致小巧，清新口感的抹茶紙杯蛋糕？

雞蛋與天然酵種、黃糖混合攪拌均勻至面糊變黃，加入牛奶、香草精拌勻，低粉+抹茶粉過篩後加入蛋糊拌勻，再加融化的黃油拌勻，最後加入巧克力豆和杏幹碎拌勻，準備20個小號耐烤紙杯，舀2大勺面糊放在杯裏，全部材料大約占杯八分滿。紙杯排在方盤上，用大塑料袋整個套起來，室溫放置4-8小時（看室溫冷熱調節），面糊可能會漲壹些，或者沒有太大變化。進烤箱之前可以把耐烤杯放入瑪芬模裏也可以直接放在烤架上。烤箱190度預熱。烤盤放進已經預熱好的烤箱中下層，上下火烤25分鐘，出爐後冷卻待用。配料裏的淡奶油+糖煮沸之前熄火，沖入巧克力中，邊沖邊攪，攪至順滑後，冷卻放冷藏至硬後拿出來打發，裝入擠花袋裏。在烤好的蛋糕上擠出自己喜歡的裝飾，最後點綴壹些糖珠即可。