飯石杯的作用:
1.調節水質:就鐵、鎂、氟等礦物質而言，不存在於水中時會溶出，反之，存在於水中過多時會吸附。這種作用與pH值有關，除了酸性和堿性太強的水，麥飯石放入凈化水中，多數情況下(堿性)放入水中，少數情況下(酸性)可以使水接近中性。而且在麥飯石層循環幾次水後，即使水量很大，也可以調節PH值。
2.增加水中的溶解氧。
麥飯石能吸附的Mg有點多(即能溶解的少)，但對鐵和錳也表現出同樣的現象。從這個事實可以理解麥飯石在水中的緩沖作用。
麥飯石對有氧生物健身有非常有效的作用。從麥飯石的這種功能來看，它與我們的日常生活和身體機能調節密切相關。據研究，麥飯石可能與生命起源有關。